Betún Royal
- 3 tazas de azúcar glass
- 3 cucharadas de polvo de merengue
- 1/2 cucharadita de cremor tartaro (ayuda a la estabilidad de las claras y a que el betún seque mas rápido)
- de 4 a 5 cucharadas de agua tibia
-colorantes comestibles
-mangas, cople y duya #2
En un tazón cernimos el azúcar glass, el polvo de merengue y el cremor tartaro. Mezclamos un poco.
Agregamos primero 4 cucharadas de agua (solo 4 para no pasarnos de agua).
Batimos a velocidad media, al principio es un poco difícil pero hay que intentar integrar la mezcla lo más que se pueda. Y si es necesario agregamos de poquito a poquito la quinta cucharada de agua.
Cuando a tu batidora ya no le cueste trabajo batir es señal de que no necesita mas agua. (cuidado de no pasarte de agua porque puedes conseguir una consistencia muy liquida)
Y a partir de ese punto batimos a velocidad media por 7 minutos.
La consistencia de este betún es de tipo pasta de dientes.
Hay que taparlo inmediatamente después de terminar de batir para que no se seque.
*Tapado dura 1 semana y media, no se refrigera.
Estos son los ingredientes exactos que utilice en esta receta
- El azúcar glass lo consiguen en cualquier supermercado
- Esta marca de polvo de merengue la pueden conseguir en la tienda HEB o pueden comprarlo en tiendas especializadas de repostería
- El cremor tartaro también se consigue en el supermercado (puede ser el de la marca McCormick) o comprarlo en tiendas especializadas.
- Las mangas, cople, duyas y colorantes comestibles igualmente los consiguen en tiendas especializadas o en ciertos supermercados como el HEB, ahí tienen una buena sección de repostería.
- Ve el video para que veas la preparación.
Besos
Mónica / Hornea y Decora