Mostachón de fresa
Ingredientes:
*Para la base
- 70 galletas saladas (marca Ritz)
- 4 claras de huevo (a temperatura ambiente)
- 1 taza de azúcar mascabado
- 100gr de nuez picada
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear (2.5 ml)
- 1 cucharadita de vainilla (5ml)
*Para la cobertura
- 2 quesos crema a temperatura ambiente (de 190gr)
(Philadelphia)
- 3/4 taza de azúcar glass
- 1/2 taza de crema para batir
- 1/2 cucharada de vainilla (7.5 ml)
Empezamos batiendo las claras a punto de nieve, cuando hayan esponjado agregamos el polvo para hornear y batimos. Agregamos la vainilla y continuamos batiendo hasta que las claras estén más firmes. Sin dejar de batir agregamos poco a poco el azúcar mascabado y mezclamos bien.
En forma envolvente incorporamos las galletas y la nuez.
Vaciamos esta mezcla en un molde engrasado con mantequilla o
spray comestible y horneamos de 25 a 30 minutos entre 180° o 200°C.
Cuando los bordes están dorados ya lo podemos sacar del
horno (esta un poco suave al sacarlo del horno, cuando se enfría enfurece).
Dejamos enfriar unos 30 min.
Pasado este tiempo lo podemos despegar el molde y pasar a un
plato.
Para la cobertura vamos a cremar los quesos crema (tienen
que estar a temperatura ambiente para que sea fácil cremarlos), agregamos la
vainilla, el azúcar glass y continuamos batiendo.
En forma envolvente integramos la crema batida (previamente
batida).
Por ultimo decoramos con las fresas.
Refrigeramos 2 horas y después esta listo para servir.
Besos
Mónica / Hornea y Decora