Betún de Mantequilla

Ingredientes:

- 2 barras de mantequilla sin sal (90g), a temperatura ambiente.
- 5 1/2 tazas de azúcar glass cernida
- 4 cucharadas de leche
- 2 cucharaditas de vainilla
-2/4 de manteca vegetal, tipo Cristal o Crisco (no Inca)
- 2 cucharadas de jarabe de maíz (tipo Karo para bebe)

- Primero hay que suavizar la manteca un poco.
- En un tazon aparte cremamos la mantequilla, cunado ya esta suave agregamos la manteca y batimos.
- El azúcar glass lo vamos a ir integrando alternando con los líquidos (leche, miel para bebe, vainilla) y batiendo muy bien en cada adición. Es decir, vamos a agregar una parte del azúcar glas, batimos bien, agregamos la leche, después un poco de azúcar glass, la miel, mas azúcar, la vainilla...
- Un tip para que se le quiten las burbujas de aire al betún por la batida es pasarlo a otro tazón y darle unos golpesitos a la vasija, de esta forma el betún tendrá una mejor consistencia.

- Para alisar y embetunar un pastel te invito que veas el vídeo completo en mi canal =) 

Besos
Mónica / Hornea y Decora